• 中国餐饮产业高级研修班(第25期)

    上课时间:[2018-8]
    课程费用:[49,800元/人]
    授课地点:[清华大学]
    学习期限:[共160学时]
    联系人:[苏老师]
    联系电话:[010-62798219,13911008124]
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 中国餐饮产业高级研修班

被评为2017年度清华大学继续教育创新及品牌项目(校级)

  立项号:1725610731,主办院系:继续教育学院

【项目背景】

2003年4月,清华大学继续教育学院“中国餐饮产业高级研修班”第一期开学。15年来,我们始终与餐饮企业家一 起直面餐饮产业的变革与挑战,我们始终致力于将餐饮产业本质的恒常与餐饮产业浪潮的变幻荟萃于“中 国餐饮产业高级研修班”的价值成长之中,我们始终助力餐饮企业家在通往“美好生活”的道路上发现更 广阔的世界、实践更创新的行动、遇见更好的自己!

【招生对象】

餐饮企业董事长、总经理和有决策权的高管

(注:招生对象不含党政机关、国有企业、事业单位领导干部)

【学习时间】

第25期:2018年5月-2019年5月

每两个月集中学习3天(非周末),共计20天(160学时)。

【学习形式】

课堂学习 + 特色餐饮企业现场对标学习 + 企业实际难题共创与探索 + 读书会 + 移动大讲堂 + 跨界高端论坛

【学习地点】

清华大学

【学习费用】

¥49,800/人;企业团报(三人以上):¥44,820/人

包括培训费、学习资料费、教学教务费(食宿、交通自理)

【学习价值】

系统学习——学习体系涵盖了餐饮企业经营、管理、变革、创新和餐饮企业家成长、发展的前瞻思维、 经典理论和鲜活案例,助力你全面提升。

深度共享——围绕困扰你的企业实际难题,授课教师、餐饮业界专家、餐饮优秀同学与你一起深度反 思、研讨、共创,共同探索突破、发展之道。

跨界连接——你将有机会与餐饮项目全部25期班的同学交流,并在移动大讲堂、跨界高端论坛中结识其它高研班的同学,进而在企业家的高端平台上终身学习。

课程体系】

模块一:新时代与新思维

学习目标:本模块旨在帮助餐饮企业家分析宏观经济形势,开拓新视野、构建新格局、开启新征程。

•  宏观经济形势分析与政策解读(“一带一路”给餐饮业带来的影响) 

•  中国饮食文化与地域特征

•  餐饮企业跨界思维  

•  餐饮企业的战略规划

模块二:新餐饮与新模式

学习目标:本模块旨在帮助餐饮企业家洞察互联网与餐饮联姻后的新契机,发现新机遇、开辟新领域。

•   互联网时代餐饮企业的创新思维与方法

•   餐饮业信息化应用  

•   大数据风暴中的精准挖掘

•   互联网时代的商业模式创新 

模块三:新竞争与新经营

学习目标:本模块旨在帮助餐饮企业家在新的商业环境下,运用新模式、新媒体、新产品持续创造企业的竞争优势。

•   餐饮企业的营销定位及品牌提升  

•   餐饮企业的菜单营销与设计  

•   互联网营销与餐饮O2O模式  

•   消费者行为分析与优质服务营销 

模块四:新变革与新管理

学习目标:本模块旨在帮助餐饮企业家完善管理知识结构,全面提升综合管理能力,从容应对企业成长的新挑战。

•   餐饮企业供应链管控

•   餐饮企业财务管理与管理会计

•   餐饮企业投融资与资本运营  

•   餐饮企业的法律风险防范 

模块五:新文化与新组织

学习目标:本模块旨在塑造现代餐饮企业的文化形象,搭建新组织、培育新力量、创造新局面。

•   国学精髓与文化餐饮塑造

•   餐饮企业高能人才体系搭建

•   学习型组织建设与企业文化传播 

模块六:新境界与新高度

学习目标:本模块旨在帮助餐饮企业家提升人文素养,调节身心平衡,迈向人生新高度。

•   领导科学与艺术

•   企业家人文素养提升

•   清华精神与文化 

【老学员概况】

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【学员感言】

第十五期 吴非(北京祖母的厨房董事长)

许多念念不忘,只是一瞬;许多一瞬,却是念念不忘。对在清华大学“餐饮产业高研班”学习的那些时光,我总是念念不忘。

梁启超先生在清华大学做《君子论》的演讲时提到的“厚德载物”已成为清华大学的校训,这四字箴言对于做学问、办企业、安身立命都是一盏明灯,当年我就是为自己和为企业寻光明而来到清华求学的。

在清华的学习中,我有幸接触到了诸多良师益友,和全中国的餐饮同学们积极讨论、深入交流,对于餐饮这个文明悠久的行业有了新的认识和领悟,受益匪浅。如何做好餐饮产品,如何做好企业,如何为家为国办实业做实事,在清华的学习都给我指明了方向。

老子在《道德经》中写道:“治大国如烹小鲜”。餐饮企业每天都在为那道道小鲜勤勉工作着。在清华学习过程中,我接触到的餐饮企业家,虽然地域文化各有不同,但感受到他们每个人都具有中华文明千年传承着的工匠精神。其实清华的课程, 也给来学习的企业家们一个机会——展示各自的行业工匠精神。生而为人,当有精神的光,照耀彼此。

一个行业的提升,只提管理是不够的,还应有对从业者道德和学习精神的培养。清华大学餐饮产业高研班的课程,加入了国学、心理学、传统文化的教育和指导,我和同学们都有所感悟和提升。记得在课上,一位老师曾告诉我们,什么是能力? 能力就是习惯。你想拥有学习的能力,你就要养成学习的习惯。台上光辉的一分钟精神,是台下十年功的习惯养成。

清华大学前辈老师有一句名言:“如果发现一个人、一个地方、一件事、一本书可以改变你的命运,一定要想办法跟他发生关系,否则他就跟你没关系。”清华大学餐饮产业高研班对于每一个有志于从事餐饮行业的中华同胞来讲,都是值得发生关系的。那个同道好友、那方笔墨桌台、那份故事和那本好书,都在清华让我遇到。

感谢清华,让我遇到大家。

 

第二十四期 贾国金(成都蓉膳坊餐饮管理有限公司董事长)

我很幸运与清华结缘。“水木清华”极好的氛围,持续的学习提高了我的能力。在这里,授课老师都德才兼备、学识渊博;同学们都博学多识,经验丰富。亦师亦友的分享会,大家互相学习,共同成长,这是我最难忘的时光。我很珍惜与清华老师和同学的缘分。

正如清华校训里的“自强不息、厚德载物”,我们做餐饮服务的,每天都会遇到形形色色的人,我们需要做的就是强化自身,如大地那般,以宽厚的胸怀、高尚的品质、务实恳切、服务顾客,不忘最初那颗纯真的心。     

【申请流程】

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开户单位:清华大学  

开 户 行:工行北京分行海淀西区支行

汇款帐号:0200004509089131550

注:请在汇款单“汇款用途”栏注明“立项号1725610731中国餐饮产业高级研修班培训费”,并标明学员姓名及发票抬头,同时及时传真至010-62798202苏老师收。

【学习证书】

    圆满完成本项目,符合结业条件,由清华大学继续教育处统一颁发继续教育学院主办的“中国餐饮产业高级研修班”项目结业证书,加盖“清华大学继续教育证书专用章”,证书号可登录清华大学继续教育与认证网站查询 http://thtm.tsinghua.edu.cn

【报名咨询 

项目主任:苏朋 电话:139-1100-8124 010-62798219

传真:010-62798202

邮箱:jyxysup@mail.tsinghua.edu.cn

地址:清华大学创新大厦A座7层

网址:http://www.sce.tsinghua.edu.cn

【清华大学继续教育咨询投诉电话】 400-818-0909

【清华大学继续教育与认证网】 查询项目请登录:http://thtm.tsinghua.edu.cn

【本项目宣传材料有效期】截至2018年11月

 

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