上世纪三十年代，清华大学青年教师、日后的中国考古学之父李济，第一次将课堂设在了田野之间。七十年之后，清华大学继续教育学院开设全国餐饮业高级工商管理课程班，也将课堂拓展到了教室之外：“领导力与团队拓展训练”、“个案实践学习”等科目，作为提升素质能力的重要手段被列入课程体系。

初识拓展：重点不是体能 而是头脑

　　九月的金秋，带着收获的喜悦，更带着对未来的憧憬，全国餐饮业工商管理课程（五期）班的 42名学员来到向往已久的清华大学，短暂而热烈的开学典礼后，师生一行来到房山青龙湖拓展培训基地。

　　为了让大家了解拓展培训的含义和意义，教练先让学员们做了一个体验游戏：同心杆。只见教练拿出一支约三米的长杆，让十几位同学站成一排，要求每人只用食指接触长杆，共同将其从肩部往下平移 30厘米。同学们乍一看，这么简单的任务！没想到，每个人都焦急地喊着“往下”，长杆却一直令人迷惑地往上走，不一会儿就升到了眉心。一连几次都如此。教练笑着说，这个游戏有一个别名，就叫“眉心杆”，别看小小一个游戏，成功实现目标也必须具备领导力和团队意识，懂得分配资源和紧密配合。这时候，大家开始理解教练所说的，拓展不是简单的军训，更不仅是体能的锻炼，而是一次头脑革命的风暴和意志的锻炼。游戏本身并不是目的，而在于游戏之后队员们结合自己的企业和生活经历所进行的思考和探讨。同学们在会意的笑声中，开始感到即将开始的课程将会充满乐趣和思维挑战。

小游戏大智慧 让同学们若有所思

　　第二天早上同学们都早早起床了，迎接大家的第一个项目名叫背摔，是拓展训练的一个经典项目。内容是一个队员站在 3米高台的边缘，背向台下。其他队员在下面用手臂搭在一起，组成一个接应他的方阵，当上面队员向后倒下时，安全地接住他。有的队员起初有些害怕，但是大家都纷纷给他打气，最后每个小队都很好地完成了这个项目。

　　在随后的项目分析中，大家纷纷谈到自己的体会：当我走上高台，仰身倒下的时候，是队友给了我信心和勇气。遇到困难时你除了相信自己还要相信团队。没有信任，做不成大事。然而信任却是那么弥足珍贵，不是轻易能产生的。学员们在教练的启发下讨论了很多问题，例如，如果台下是一群没有组织的乌合之众，而不是被教练训练过的队友，你会倒下吗？你自己的企业呢？具备了怎样条件，你才能放下家中的企业，自由放心地出来学习若干天？看看那些课堂上一会儿一个电话的同学，皆因不信任或者没建立起值得信任的团队之故。还有同学说，信任是天上掉下来的吗？要让台上的队友愿意倒下，台下的自己首先要用行动来让对方能够信任。那句“准备好了”是大声喊出的承诺，那整齐的人桥和坚定的目光是“准备好了”的实际体现。上司、下属、朋友、亲人们对自己的信任都是要自己用行动去赢来的！

　　为期一天拓展训练中，同学们一起完成了孤岛生存、空中断桥、高墙逃生等项目。内容有关于信任的，关于信息沟通、全局意识的，关于共赢的，关于资源分配的，关于个人挑战的，关于权衡风险与机遇的，每个项目主题不一，而相同之处在于都成功激发了同学们多方面、结合实际而且深入的思考。通过游戏，同学们欣赏了彼此的才智、心胸，也直视了部分人身上存在的目光短浅、自高自大等不足。每个同学对领导能力与团队意识都有了新的理解，同时，队员在为了共同目标的协作中，结成了同甘共苦的情谊。

团结进取的五期班：超越自我 创造奇迹 实现梦想

　　学习的目的即为获取知识、更新理念、转变心智、开拓心胸，追求一种提升或者改变。清华举办的针对全国餐饮高层经营管理者的高级工商班，至今已开办五期，选择来此学习的三百多位学员，都是积极主动、富有进取心、而且在能力发展方面颇有远见的人士。所以清华餐饮班很重视通过课程设置，不拘一格地为餐饮总裁的全面提升创造条件，领导力与团队拓展课程作为其中方式之一，目的就是让学员通过游戏，对老问题产生新视角，促进个人和企业发扬优势，革新敝习。